成理夜话丨冬至,羊肉汤至,暖跟如期而至


发布时间: 2018-12-23

四川的冬夜,是最好受的湿冷。冷气似乎领有和毒液一样的超才干,只听见"咻”的一声,它就穿过厚厚的衣物,冷却着曾经温暖的身体。这时候,超级英雄浮现了,羊肉汤带着咕嘟嘟回升的热气跟肥饶无比的羊肉闪耀登场。

时光漫漫,很快便到了冬至。阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。

相传,冬至喝羊肉汤的风俗从汉代就开端了。据说,汉高祖刘邦曾在冬至那天吃了樊哙煮的狗肉,觉得鲜美异样。消息传开,民间也开始效仿起来,期盼着有个好兆头。而羊肉性暖,有补气润泽、御风祛寒的功效,更适合冬天滋补养生,尤其四川地处盆地,冬天的寒湿气更重。于是,冬天喝羊肉汤好像是理所应当地被大家喜好,而后自然而然地定型成民间习俗。"老板儿!再加两斤羊肉加羊杂。" "要得!立即就来。"灯火通明的羊肉汤铺里充满吆喝叫卖声跟人们的欢声笑语,把冬至的寒气驱逐了一大半。

冬至,是中国农历中一个比较重要的节气,甚至还有“冬至大如年”之说。北方有着在冬至吃饺子的风气,上海冬至要吃汤圆,江南水乡吃的是红豆米饭,而在四川,有羊肉汤的冬至才最巴适。

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